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这几种人人皆知的潮汕特产,你能认出几种?

2018/1/13 19:47:55 来源:爆料普宁 [ ]

生在潮汕,最令外地小伙伴羡慕的,莫过于各种馋人的特产啦~每次去外地,来自潮汕的手信总是格外的受欢迎;然而潮汕的物产之多,别说外地朋友,可能连潮汕人自己也认不全~今天小编就找来了一箩筐的潮汕特产,来试试看你能认出多少吧~

潮汕功夫茶

工夫茶是潮汕一带品茶的一种风尚,以其独特、精细而闻名。版权http://www.163shenghuo.com/所谓工夫茶,是指泡茶的方式极为讲究,操作起来需要一定的功夫,而且操作时必须很“工夫”(精细的意思)。

工夫茶的基本特征,可用一句话加以概括:用小壶、小杯冲沏凤凰单枞茶。茶壶茶杯小不但可以使茶香不涣散,而且也是因为喝工夫茶往往不是为了解渴而是为了消遣、享受和作为迎宾敬客的重要手段。

在当地茶自古就有待君子,清心身的意境。这一点外地人不知道往往很难理解,总怪异喝水干嘛不用大一点的杯子。

牛肉丸

牛肉丸作为著名的潮汕小食,在汕头已有近百年历史,牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种,牛肉丸肉质较为细嫩,口感嫩滑,牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋,更有嚼头。

砂锅粥

广东的“潮州粥”向来颇有名气,潮州人不仅重视吃粥,而且连煮饭时也喜欢多放水,据说饭热后捞起饭粒留下米汤,这米汤可以作饭后饮料或其他用途,延续了悭省又讲营养的好习惯。原文http://www.163shenghuo.com/

潮州粥煲煮时间通常在20分钟左右,分为白粥和咸粥两大类。对于住家最大的一个好处,莫过于煲煮简单快捷。

咸粥

潮汕咸粥除了潮州砂锅粥还有潮阳泡粥。因为潮汕地区是沿海一带的地方,所以海鲜丰富,连煮粥的时候都以海鲜为原材料,在加入潮州菜的独特配料,风格独树一帜,在各地都颇受欢迎。

普宁豆干

民俗小吃。用大豆作主要原料,掺以薯粉、石膏、卤水制成的豆制品。制作工序是:磨浆、除渣、煮浆、配膏、试粉、掺膏粉、拌和定卤、包块、压块、煮熟,有的煮熟后还用栀子上色。这几种人人皆知的潮汕特产,你能认出几种?特点是外皮柔韧,内肉嫩滑。

普宁市人烹调豆干的方法主要有煎、焗、炸等3 种。油炸豆干更是普宁的民俗风味。其皮酥脆,肉嫩滑,清中有香。蘸以辣椒醋,更觉可口。有侨胞把普宁豆干的制作工艺带到国外,经营此项生意。

橄榄菜

潮汕地区特有的风味小菜,而又以汕头所产最佳,其精湛的制作工艺可追溯至宋明时代,是名闻遐迩的潮州菜系中一身材奇葩。说明http://www.163shenghuo.com/

作为潮州人喜啖之物,也是佳节款待宾客之要物。潮州芥菜,叶丰腴多汁,色泽淡绿柔和,味微甘清新,为酱菜主要原料,经加工制作后具“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点。

菜脯

菜脯,即萝卜干。因萝卜在潮汕俗称“菜头”,故称“菜脯”,是潮汕地区的特产之一。产于广东省饶平县高堂镇的菜脯更以其色泽黄珀鲜艳,味道香甜,肉厚酥脆等特点而著称,深受群众喜爱。

腐乳饼

闻名遐迩的潮州小食腐乳饼,没尝过的不能算真正吃过潮菜!

牛肉脯

牛肉脯口感极佳,色泽棕红,食而不腻,别有风味。

普宁竹蔗

普宁竹蔗是指著名的洪阳竹蔗,盛产于普宁洪阳地区,历史悠久,后来扩种到南溪和广太地区。163生活网

普宁竹蔗其皮薄,色嫩绿,肉质酥嫩,汁多渣少,清甜爽口,榨汁饮味极佳,咀嚼之味尤隽永。常食能清热润燥,下气生津,为果蔗珍品

洪阳蕉柑

蕉柑为全国推广的10个柑桔优良品种之一。普宁洪阳镇是蕉柑的主要产地,栽培柑桔成员国史修久,《潮州志》记载:“宝镜院柑苗以其成活率高而闻名潮州”。洪阳盛产的蕉柑具有清甜、多汁、少核、个大的特点,被誉为“潮果皇后”,载誉国内外。

今洪阳镇有蕉柑生产基地2.2万亩,年产量2.1万吨。南溪蕉柑远近闻名,产量高、柑果大、色艳红、肉柔嫩、少核、味较清甜,保鲜期长。1953年,苏联专家慕名来此参观并订货。原文163shenghuo.com年产量达2万吨,除销国内各省市区外,还远销马来西亚、新加坡和香港,年出口6000吨。

普宁豆酱

洪阳镇生产豆酱有150多年的历史,选用黄豆、面粉、食盐为原料,经过发酵、晒制、蒸气杀菌等生产流程制作而成。产品呈金黄色,富含蛋白质、氨基酸、还原糖,香甜可口,是调味佳品。

今洪阳酱油厂年产豆酱150吨,其中“培峰宝塔牌”豆酱1987年获广东省工业协会、食品协会联合举行的酱料行业产品质量评比优秀奖。产品销往泰国、新加坡等国家及香港特别行政区。

烙饼

意溪、贵屿烙饼是以猪油调制的酥皮包上馅心而成。按馅心的不同,潮式月饼主要分为四种:以糖冬瓜、白膘丁为主料的称为水晶烙饼;

以绿豆猪油作主料的称为绿豆沙烙饼,以红豆沙加明矾和猪油为主料的称为乌豆沙烙饼;以水晶和乌豆沙同作馅心的,称为双烹烙饼。

栀粽

栀粽。它和制作甜(米反)的程序一样,所不同者,甜(米反)是用糯米粉末混和糖制成,而机粽则是用糯米粉末混合苏打制成。因为机粽没有加糖,所在吃时一定要蘸糖。

普宁面线

面线,又称面条。是普宁特有的食品之一,用麦面加适量食盐揉成面团,捏扯成线状,晾晒干后,蒸熟成品。深受广大人民群众和海内外侨胞所喜爱。历史悠久,相传不止。

瓜丁

棉湖瓜丁揭西棉湖名产,选用优质冬瓜和白砂糖为原料,精制而成,已有数百年生产历史。棉湖瓜丁吸糖饱满,外干内润,洁白晶莹,酥甜无渣,遐迩闻名,远销海外。

粉粿

“潮州粉粿”是一款颇具特色的传统潮州小食,它名为“粿”,但形却似鸡冠饺形,由于它的皮采用澄面皮,故蒸熟后晶莹透明,红红绿绿的粿馅分明可见,十分惹人喜爱。

普宁芋头卷

普宁芋头卷的制法,和普宁菜头卷的制法大同小异,同样是取本地产的,淀粉含量高的优质芋头,去皮洗净,切成细丝加入。

普宁大阽陇南糖

为普宁大长陇陈广泰店创制,该号现衍传5户。制时精选花生仁,先用油炸,熟后加白猪肉丁于平盘上,后用麦芽糖、白糖加猪油熬“苷”,浇在花生仁和肉丁上。

产品胶软不粘牙,香甜嫩滑且松脆,油而不腻,为潮汕饼食名产之一。

普宁石桥头鸭暗

潮汕较普遍的叫法,另普宁、潮阳一带还有“猪脚扣”的叫法!普宁占陇和石桥头的较好吃哦!请注意是否为这两地出产的!特注:石桥头,中国最大的乡之一,同时也是中国杨氏最大的聚落之一。

普宁石桥头豆凤(花生糕)

相比于大长陇南糖,同为潮汕名产的石桥头豆凤名气要小一点,但只有亲自到石桥头购上一盒正宗豆凤品尝一番,才知道它的独特魅力所在。

其虽无大长陇南糖那般香甜之完美结合,但经石桥头的特产花生与当地优质名产蔗糖(即普宁糖厂),加之祖传秘方精心调配而成的豆凤,绝对绝对称得上极品,口感:饱和松软,味道:香甜杂韵,配上当地的花生浆,相信谁都难以抗拒。

普宁里湖凉果

里湖镇凉果生产有悠久的历史。其凉果远销世界各地,自是遐迩闻名。

普宁乌橄榄

作膳食咸料。南阳乡大高田、大岭下、永兰等管理区为生产地,年产乌橄榄700吨。南阳乡的乌橄榄具有果大肉厚、味香油浓等特点,其中的“车心榄”、“油榄”、“枣干榄”为珍稀的优良品种。

束沙

这是潮阳仙城(现为潮南属镇)的名优特产,特注:仙城,一个很有意思的潮汕小镇,有机会可以去那里游玩一下)

皇帝柑

胪岗脐橙味甘性平,无籽多汁,色泽鲜艳,富含多种营养成份,具有健脾养胃、清肺化痰、润肤养颜、理气、抗癌、解酒等多种功效,是一种优良的保健营养绿色食品。

普宁桥柱柿饼

普宁桥柱百年名优特产!柿饼全国哪里都有,但潮汕的绝对制成一家特色!特注:桥柱是个人杰地灵的地方,能人可谓遍天下)

蛋黄派

来自潮阳司马浦(现为潮南属镇),其实蛋黄派是从潮汕传出去并改进的包点,可早已被人淡忘了,知道“三辉”蛋黄派吗?支持一下吧,这是潮汕的食品公司,地点就在蛋黄派发源地:汕头潮南司马浦。

绿豆沙饼

产自惠来隆江,又名神仙眷侣饼,至今已有上百年历史。其用料精细,制作讲究,以其酥皮清晰多层、入口即融、馅心冰甜而闻名。相信全国没有哪种绿豆饼可以向它叫板;

特注:隆江,潮汕重镇,特产很多的哦

九制陈皮

潮安庵埠名产,小时候经常吃的有没有~特注:庵埠,号称中国食品之都,中国包装第一镇称号,有九制陈皮、佳宝、汾煌、雅士利、康辉、威土雅、长江印刷等著名企业

紫菜

原野生于澄海莱芜岛周围水中石头之上,尤以东屿居多。菜叶墨绿,薄细,柔韧。晒干后色泽深紫,透亮,无沙。吃用柔脆适中,味道清甜鲜口,营养丰富,富有含蛋白质,碘及多种维生素,无胆固醇,还具有抗癌功能。

一百多年来,莱芜紫菜名闻海内外。1980年开发莱芜海滩,进行人工养殖。产品经营过业精细加工,畅销国内外,在港澳,东南亚各国享有美誉。

要说潮汕多少种特产阿妹实在数不过来

但阿妹更想说的是,作为一个潮汕人

我感到很自豪

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