分享到:
您的位置: 首页 > 星座 > 正文

舌尖上的江西|找高安绝杀的美食小吃,高安银够味你就来吃个够!

2018/1/14 0:51:55 来源:正九策划传媒 [ ]

舌尖上的江西|找高安绝杀的美食小吃,高安银够味你就来吃个够!

高安,是千年古郡,江南名邑,素有“赣中明珠“ 美誉,山青水秀,物产富饶,风物鼎盛,美食独特!大家伙都知道高安有哪些有名的、风味独特的的小吃呢?今天小编给大家一一盘点~

>>>>以下排名不分先后

高安腐竹煲

高安腐竹始于唐代,距今已有1000多年的历史,以优质非转基因黄豆为原料,是世代传承的精致工艺与先进的现代科技相融合精制而成的一种高档豆制品。舌尖上的江西|找高安绝杀的美食小吃,高安银够味你就来吃个够!

其中 中华老字号、国家地理标志保护产品—“大观楼”牌腐竹更是享誉国内外,以其豆香浓郁,油亮光泽,口味纯正,久煮不糊,鲜嫩可口、可反复回锅而声名远扬。

将腐竹用冷水浸泡8~10小时,用刀切成8~10厘米长条,加猪筒骨熬制的高汤,经两小时以上焖制而成。口感富有弹性,汁汤浓厚。

2

高安黄牛肉

高安自古就是全国黄牛生产大市,高安黄牛肉肉质细腻,味道鲜美,历来有名。用稻草、野菜、红薯藤等纯农家植物喂养的黄牛,营养非常丰富。 以黄牛肉委原来材料制成的美味佳肴更是味道鲜美,令人大快朵颐。

3

红旗瓜子

“红旗牌五香瓜子”系高安红旗商店精选西瓜子、甘草、精碘盐、天然香料等加工而成,口感上佳,风味独特,历史悠久,驰名全国。推荐http://www.163shenghuo.com/由于是水煮瓜子,所以不会上火,是馈赠亲友之佳品。

4

南瓜酱

南瓜酱是从明清时候流传下来的传统地方特产,600余年的古法制作工艺使其独特的香、辣、嚼劲让人无法割舍。精选优质南瓜,经过配料、切料、熬煮、晒制等一道道严格而传统的程序制作而成。

一口下去,香辣爽口,嚼劲十足,回味无穷!

5

黄连麻糍

黄连麻糍是一种用黄连树汁浸泡发酵糯米而制成的糕饼,又名“旺年麻糍”,寓意年年兴旺。主要产于华林山区、五桥镇一带。由黄连糯和黄连草本植物配制而成。

煮熟后味香质嫩,肉滑爽口,微带苦味而不涩,别有风味,催人食欲,且有一定的药用效果。网站163shenghuo.com其制作工艺于2007年3月列入宜春市第一批非物质文化遗产名录。

6

云门雪绿

云门雪绿茶,产自海拔近千米的华林山寨,为国家绿色食品。它条索圆直针形,挺秀多毫,叶色翠绿,有豌豆花香,汤色明亮,滋味鲜爽,回味甘甜,叶底匀嫩,乃“采日月之精华,凝天地之元气”,具有清心明目,怡神解渴,帮助消化,降脂降压等功效。如果用山泉沸水冲泡,品位更佳。

7

太阳薯粉丝

主产地太阳镇,以当地特色红薯淀粉加工制作而成。食用价值高,被誉为“长寿食品”。经科学分析,长期食用红薯淀粉具有抗癌、美容、减肥等保健功效,粉丝细嫩柔软、粗细均匀、绿莹晶亮、润滑可口。说明163shenghuo.com

现在的太阳薯粉丝外观更白、筋力更强、更耐煮。食用方法既可凉拌,亦可热炒、清炖、做火锅配料,为旅游、休闲方便食品。

8

湖田挂面

挂面俗称油面,因黄沙岗镇村村制作挂面,尤以湖田村制作精细,故称“湖田挂面”。选用精面粉为原料,掺以碘盐、食用油等配料,由手工制筋,悬挂晾干而成,呈丝状或带状。

村民总结出“天晴放盐应减少,变天放盐适量加;二四八月斤扯十,五和六月六七八”的加工配制决窍,所产挂面以盘圆不折、耐煮不糊、闻之清香、吃时爽口而闻名遐迩。

年头年尾,面架随处可见,面条丝丝缕缕,在阳光下泛着油亮,煞是可人。用湖田挂面制成的“猪婆片泥”,成为高安的一道美食。舌尖上的江西|找高安绝杀的美食小吃,高安银够味你就来吃个够!

9

瑞田老酒

江西老字号,瑞田老酒,属于半干型黄酒,在生产上,这种酒的加水量较低,相当于在配料时增加了饭量,故又称为“加饭酒”。它的口味不仅柔和、无异味,而且入口甘甜,糯米的醇香绵长萦绕舌尖久久不散。

瑞田老酒厂是在2003年由有六代酿酒传承的陈久生先生创办的。在吸收了祖传的酿酒工艺基础上又与南大食品系教授合作进一步发展。

古法酿制的瑞田老酒中含有大量糖分、有机酸、氧基酸和各种维生素,具有较高的营养价值,口味大众化,而且度数较低,平时休闲时刻来一杯,美容养颜、抗衰防老不在话下。

10

高安“三糖”

包括芝麻糖、花生糖、寸金糖。选用优质原料经传统工艺与现代科学方法精制而成,具有松脆爽口、香气宜人、甜而不腻的特点。163生活网

寸金糖,徽州地区汉族名,一种古老的糖制食品,蔗糖加热经包馅押条断条,成为3.3厘米(1寸)长的金黄色小条,“寸金”之名是由此形象而来。

11

高安烧麦

烧麦虽然各地都有,但高安烧麦风味特色。用面粉加水搓碾成薄皮,然后以剥骨肉剁成肉酱加白糖、芝麻为馅,用薄皮包馅,包好后状如石榴,皮似水晶,放入小圆笼中用强火蒸10分钟左右即熟。带热出笼,油亮诱人,食之咸中带甜,满口流香。

12

柚子片

柚子片是华林刘春数百上千年的民间小吃,相传是当年刘伯温追随朱元璋打天下的时候随身给他带的小吃。农家柚子片不但具有清香淡雅、清甜可口的味道,还能止咳化痰,生津健胃、延年益寿。

13

糖醋姜片

糖醋姜片是高安家家户户喜爱的吃食,有杀菌解毒,延年益寿等功效,做法是先将莱姜表面洗干净(不用刮皮,姜皮的功效更强),切成薄片,用盐抓匀腌制20分钟、将米醋和冰糖以及枸杞放入锅中加热,使冰糖溶化,然后盛入可密封的玻璃容器晾凉待用。将其水分攥干待用,最后攥干水分的姜片放入姜醋汁中密封腌制1天即可,腌制时间越长越入味。

14

高安腌粉

说到高安的早餐美食,所有高安人首先都会推荐腌粉。腌粉,也就是拌粉,大街小巷都有的卖。优质晚米做的米粉,久泡不烂、韧而不硬,拌着吃,味道非常好。

15

苦楮豆腐

苦楮豆腐是高安伍桥有名的农家小菜,它来源于一种天然的食品——苦楮树所产的苦槠子。苦槠子暴晒之后,去掉种皮,再将里面的种仁浸泡、磨浆,置于锅中煮热沸腾,待熟制之后,蒸发出一些水分。等到置冷成型之后,一块块粉褐色的豆腐就这样神奇地出现了。

苦槠豆腐一般是炒着吃。切成小片之后,放上点肉沫,加入点辣椒粉,出锅前再在面上撒一些葱花,一碗喷香扑鼻,色泽美观,用筷子轻拨,还带点果冻般那种微微韵动的农家小菜,就这样端了上来。带着天然的清香,入口即化,口感上用伍桥人那个“揪嫩揪嫩”的形容词来形容再合适不过。

舌尖上的江西|找高安绝杀的美食小吃,高安银够味你就来吃个够!

  • 【芝城美食】重庆九宫格,底同火不同,汤通油不通

    麻辣诱惑餐厅九宫格重庆老火锅芝加哥独此一家$21.99/人任点任食麻辣诱惑餐厅火锅系列(九宫格、鸳鸯锅、奔驰锅),可乐、雪碧、芬达等机打饮料,免费供应(周一到周四有效)。芝加哥的冬天没有最冷,只有更冷!冰天雪地的芝加哥热气腾腾的火锅当然爽!然而,我的鹌鹑蛋,怎么满锅找不到啦?我的鱼丸就在煮熟的那一刻被人夹走啦!有了九宫格,嘿嘿....让我们荡起双筷,精准定位可独占,易打捞,这些都是九宫格的好处,不过真正领悟九宫格的人并不多。“底同火不同,汤通油不通”九宫格火锅的博大精深,要get啦九宫格把火锅分

  • 沙河市功德汪村的手工挂面

    摄影作品手工挂面手工挂面是我国古老的传统手工艺,可称为天下一绝!沙河市功德汪村的手工挂面,历史悠久,始于明朝成化年间(公元1465——公元1487年),迄今500多年。多年来因手工精细、口感醇正、营养劲道而远近闻名,畅销省内外。祖祖辈辈凭着对传统手工技艺的那份热爱,一直坚持着、传承着。每年的十一月到次年的三月初,是这里挂面制作最红火的季节。如丝纤细的手工挂面耀现在村民的房前屋顶,阳光照射下,犹如银河倾泻,银光闪闪。千丝万挂,微风吹过,轻轻摇摆,仿佛诉说着远古的技艺和情怀,展示着现代的喜悦和出路。

  • 私信我新疆炒米粉的出来

    辣辣的新疆炒米粉来了来自这位小可爱的请求----“辣辣的新疆米粉”小编不止找到了米粉,还找到了大盘鸡和其他的新疆美食嘿嘿嘿先卖个关子(别打小编啊小编只是想让文章有趣一些嘛!真要打我的话请直接拉到下面看餐厅然后点个赞退出,爱您们哟~)新疆菜都有什么特别好吃的?除了人尽皆知的大盘鸡要,羊肉串还有什么?实话讲,要不是这位小可爱给我私心说想吃新疆炒米粉我还真不知道这也是一道很有名的菜。新疆美食种类繁多,小编就捡有名的说~新疆抓饭传统抓饭90%都是和羊肉配在一起,配料有葡萄干,胡萝卜。不过虽然名字叫抓饭,

  • 特色卤味菜制作集锦 | 压箱底的秘方,吃完还要舔手指!!

    1荷香卤拼制作:1、鸡腿菇洗净;香菇去蒂;雷笋剥去外壳,切掉根部,洗净后入沸水焯去涩味,捞出过凉,沥干水分后一分为二;白花藕去皮洗净,切大块;干豆筋放入清水中浸泡4小时,捞出控干。2、将香菇、鸡腿菇、笋、藕块下入卤水中,大火烧开转小火煮20分钟,然后下入豆筋,保持小火继续煮20分钟,捞出沥干。3、取藕200克切条,雷笋、豆筋各150克切片,香菇、鸡腿菇各100克,摆入盘中,带煮花生一碟上桌即可。2农家瓦缸豉油鸡材料:广东清远鸡1只(净重约为800克)。调料:生抽20公斤,冰糖5公斤,花雕酒2瓶,

  • 腊月至,最好的养生知识都在这里,值得一看!

    农历十二月又称为腊月,也称腊月。一年之岁尾,正值寒冬。民谚云:正是言之其冷。这时冬季田事告竣,故有“冬闲”之说。腊月是迎接春节的前奏曲,首先从喝腊八粥开始,然后人们要扫房、请香、祭灶、封印、写春联、办年货,直到除夕夜。冬天是个进补的季节,特别是在这寒冬腊月,人体更需要更多的能量来御寒,那么在寒冷的冬季我们应该多吃那些食物好呢?天气更加寒冷,人体的血管遇冷收缩后容易导致血压升高,此时的饮食也偏于高热量、高脂肪,容易导致血糖和血脂偏高。这时,千万别忘了冬日的看家“三冬、三冻”。冬日里吃“三冬”冬瓜降

  • 【艾养身】这个穴才是全身第一大补药:散淤强根基! 可不是足三里!

    谈到养生大穴一般人都会想到足三里,可是养生必须先谈到先天之本,只有固本才能开源,打开人体本身的正气,不敢说治百病,至少不怕病。下面这个穴位,比足三里更好:肾就是我们人的先天之本,护好肾脏,就是固本开源的前提,护肾,中医讲应该多揉太溪穴,太溪穴它是肾经的原穴,所以像每天搓脚心、做金鸡独立、泡脚之类的保健方法,其目的就是为了打通肾经,引火归源,这样您就有健康的根基了。只要太溪穴被激活了,新鲜血液就会把淤血冲散吸收,然后再循环带走。太溪有大水,真水护原阳从名字不难看出“太”,就是大的意思,而“溪”就是

  • 冬天早上起来第一件事不是穿衣服、喝水!可惜知道的人太少了~

    在冬季,一天里最艰难的几分钟就是起床后的那几分钟:一来,在没有集中供暖的南方,温暖的“天堂”和冰冷的“地域”只隔着一床被子的距离,从被窝出来着实是一件痛苦的事情;二来,不管在南方还是北方,清晨都是急性心梗、脑梗的多发时刻!据调查,70%-80%心脑血管疾病的发生都是在早晨6-10点。冬天要注意!醒来第一件事不是穿衣服喝水临床观察发现,清晨是冠心病突发心肌梗死、高血压等突发中风的多发时刻。其中,最危险的时候,就是我们刚刚睡醒的一刹那!如果一睡醒就匆匆起床穿衣服,身体从长时间的休息状态,突然改变体位

  • 你吃的不是法棍,是马克龙版的世界非物质文化遗产啊!

    我们先边吃瓜边围观一则网上看到的段子据说1月5日法国算命先生维克多·文森(全世界人民都热爱算命)在电视节目中预测了新一期彩票的头奖数字,近千名观众居然就买了,然后高能了,彩票公司直接把这个号从从奖池里,拿走了,走了,了...这波操作也是很屌网上搜了一下这个事情是真的。17年下半年突然颁布的规定说某个号数要是买的人太多就废掉。好想知道他们当时经历了什么bref法棍申遗了你们知道了嘛我大天朝油条君,饺子包子表示不服这波操作啊法棍申遗这事其实是受到意大利那不勒斯抛披萨皮手艺去年12月8日入选“世界非物