分享到:
您的位置: 首页 > 星座 > 正文

带鱼的营养是什么 为什么大家极少见到活的带鱼

2018/1/14 9:59:55 来源:陪你养生 [ ]

带鱼味道鲜美,推荐http://www.163shenghuo.com/肉多刺少,深受大家欢迎。带鱼属于咸水鱼,即便是简单的烹调方法,也能具有不一样的鲜美口感。而我们今天要给大家具体介绍带鱼的营养价值,以及为什么我们极少见到活的带鱼,和如何去挑选合格的带鱼。

带鱼的营养价值

1、丰富的不包含脂肪酸。带鱼属于海鱼的一种,富含不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇作用。版权http://www.163shenghuo.com/

2、丰富的矿物质,如镁、铜、磷、铁、钙、碘等,具有壮骨,预防甲状腺疾病的作用。

3、6—硫代鸟嘌呤物质。据资料显示,这种物质属于天然的抗癌剂,但是在食物中含量低。

4、丰富蛋白质。鱼肉蛋白细腻、易吸收,可以补充人体氨基酸,提高免疫力,版权http://www.163shenghuo.com/促进生长发育。

5、卵磷脂。具有延缓大脑衰老的作用,尤其是带鱼中的DHA含量高于淡水鱼,是大脑发育所需要的营养物质,可提高记忆力和思考能力。

6、维生素B族,如维生素B1、B2,烟酸、维生素A等。

带鱼的中药价值

在中医里带鱼具有补虚、解毒、止血、养肝的作用。适合的久病体虚、产后催乳、外伤出血人群食用。在《随息居饮食谱》中记载“带鱼暖胃,带鱼的营养是什么 为什么大家极少见到活的带鱼补虚,泽肤”。

不过,《药性考》中也记载了带鱼的食用禁忌“带鱼,多食发疥。”一般患有皮肤病、皮肤癣或易过敏人群,要注意避免食用过多。

但是为什么我们极少见到活的带鱼?

活的海鲜大家见到不少,但活的带鱼却很少。主要是由于带鱼一般属于深海鱼,出水后,由于外界压力降低,版权http://www.163shenghuo.com/而腹压过高,会发生自爆,也就是内脏破裂而死亡。

即便现在采用养殖技术或一些非深水带鱼不再出水即死,但也不容易长时间存活,冷冻仍然似最常用的保鲜技术。冷冻肉也能变身小鲜肉 掌握这几招解冻再也不难了

关于带鱼的挑选

1、选择流动性大的海鲜市场购买,因为流动性大,货物一般比较新鲜,不会出现一箱带鱼卖几个月的现象。

2、避免选择处理好的半成品,最好能够选择有头有尾,163生活网卖相好看的带鱼,购买后再让商家处理。

3、选择整齐的带鱼,有头有尾。如果头部、腹部或尾部破坏严重,可能有反复解冻的可能。

4、避免现在外表变黄的带鱼。外边变黄说明保存时间比较长。

5、避免选择有腥臭味的带鱼。带鱼有腥味属于正常,但带有臭味,说明反复解冻或带鱼出现了变质。

记得点Zan

版权http://www.163shenghuo.com/
  • 水煎包加这馅可真好吃,脆香开胃,连吃三个都不过瘾

    黄竹笋干是广西比较有特色的美食特产,一般是6.7月份挖出的幼笋,经过去壳,蒸煮熟透,切片晒干或者慢火熏烤至干。好的笋干成品一般为肉质柔软,色泽油润呈暗红色或黄褐色的。笋干吃法多样,和肉类焖煮可以香掉鼻子,做成包子馅也是极其好吃的。很多人买了笋干却不知道如何处理食用,其实只要做到这三步:泡——煮——泡,就能把笋干的脆嫩鲜香发挥出来。今天我给大家带来的是一款笋干猪肉水煎包,做法不难,尤其开胃好吃,时间紧凑的不妨多做些冷冻起来,作为早餐主食都是极好的选择~先说说什么是笋干三步法,泡是先用清水浸泡过夜,

  • 扇贝青萝卜汤:做梦都要流口水的鲜甜滋味

    妈妈在老家买了扇贝,煮熟,剥壳取肉,一碗一碗地冻好,带到妹妹家。然后妹妹千里迢迢地再用快递寄给了我一碗。我把一碗扇贝肉分成两份,炖了两次扇贝青萝卜汤,那种鲜甜滋味,简直让人做梦都要流下口水来。可是,真的只能流口水了,因为被我吃得一丁点儿都不剩了。于是我去万能的淘宝了,带壳的扇贝也买得到,冷冻的扇贝肉也买得到。可是,都不如意,要么裹了太多冰,要么看着就不新鲜,要么太贵。好不容易选中一家,29元5斤新鲜带壳扇贝,包邮,我觉得很实惠了,买回家可以自己煮熟剥壳取肉,冷冻起来留着以后吃。结果告诉妹妹以后,

  • 过了腊八就是年!腊八节除了喝粥还能吃些啥~~

    腊八小孩儿小孩儿你别馋,过了腊八就是年腊八粥,喝几天,哩哩啦啦二十三二十三,糖瓜粘,二十四,扫房日二十五,冻豆腐,二十六,去买肉二十七,宰公鸡,二十八,把面发二十九,蒸馒头,三十晚上熬一宿初一、初二满街走。农历的十二月在我国古代纪年中也称为腊月古人意岁终之月称“腊”“腊”为“接”寓有新旧交替之意今年1月24日是传统节气腊八节每年的腊八节都要喝点腊八粥才够味,但是腊八节除了腊八粥,还是有其他的美食可以尝试的哦,甚至可以自己动手来一道腊八小食~~腊八粥一碗腊八粥一米一栗都浓缩了对生活的向往未来应该是

  • 滑嫩的鸡肉粒带着干锅的麻辣鲜香,下饭神器没的说!

    干锅鸡肉的做法1.鸡腿去骨2.切块,加少许盐、料酒、白酒、淀粉抓匀,腌制10分钟。3.配菜改刀备用4.锅里放油烧热,放入姜片炒香。5.放入鸡肉煸炒5分钟,放盐、糖、蚝油和老抽调味。6.放入适量水,大火烧开,中火炖熟。不要把汤汁收干,要留些汤汁。7.另外用一个平底锅,放油烧热。8.放入配菜煸炒9.煸炒至配菜断生10.放入做熟的鸡肉和汤汁,中火烧2分钟就可以了。11.撒些青蒜叶子、蒜末和小米辣。这个根据个人喜好。

  • 健康小常识| 那些经常不吃早餐的人, 最后都怎么样了?

    俗话说“早餐要吃好,中午要吃饱,晚餐要吃少”,根据营养学家们的证实,早餐是一天营养的主要来源,是一天中最不容易转变成脂肪的一餐。可想而知,早餐是非常重要的,然而很多人都为了多睡几分钟不吃做早餐,更别说吃好早餐了。那么,如果不吃早餐又会怎样呢?易患消化道疾病:不吃早餐影响胃酸分泌和胆汁排出,这样就会减弱消化系统功能,诱发胃炎、胃溃疡、胆结石等消化系统的疾病。影响学习和工作能力:大脑运转需要调用血液中的葡萄糖,即血糖,这也是大脑能够利用的唯一的能源储备。如果不吃早餐或早餐营养不足,血糖水平就会相对降

  • 去国外咖啡馆前,可以先看看这个

    1Hot/ColdCoffee热咖啡/冰咖啡在咖啡馆,一定要熟知这个单词coffee.但是咖啡馆的服务员一定会问你要hot或者cold.通常来说,cold因为要收取冰块的钱比hot贵一点.在国外的咖啡馆一般没有中文的常温这种说法,如果你要表达的话可以说room-temperaturecoffee.如果你的英文是在太差,那就简单地说nottoocoldandnottoohot对方就明白你的需求了.如果你要和热的卡布奇诺,你可以说HotCappuccino;如果你要冷的摩卡,你就说ColdMocha

  • 咖啡闻起来香喝起来苦,都是大脑的锅....

    不管爱不爱喝咖啡,相信绝大部分人都爱闻咖啡,闻起来的时候总有一种很迷人的香味....那么问题来了,为什么喝咖啡的时候这种香味又没了呢???1味蕾破坏了咖啡的香味分子咖啡喝起来感觉不那么香,是因为味蕾几乎破坏了一半能使咖啡芳香四溢的分子。研究发现,咖啡的香味中包含631种化学物质,而因为味蕾中含有淀粉酶,因此香味中300种化学物质都被味蕾改变或破坏了。2苦味惹的祸大脑认为带苦味的物质可能会含有有毒成分。这是一种生化警告,以防止人过度沉迷某物,至少使你第一次尝试时不会上瘾。很多人一开始不喜欢咖啡、黑

  • 绵软细腻的蓝莓果酱面包卷

    这款面包卷口感绵软细腻。出炉后满屋飘香,更为诱人。快试试吧!食材用料:高粉200克、蓝莓果酱适量、鸡蛋液20克、蜂蜜30克、盐2克、酵母3克、牛奶110克、黄油20克1、把高筋面粉、鸡蛋液、蜂蜜、盐、酵母、牛奶揉成面团,在15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。2、发酵至2.5倍大时,分成四份,揉圆松驰15分钟。3、将面团擀成椭圆形,底边压薄,抹上果酱,自上而下卷成橄榄形,排入烤盘最后发酵至2倍大。4、在面包表面刷一层蛋液,撒上白芝麻,将烤箱预,温度设定为180度,中层上下火烤20分